Neu von Schulstad Bakery Solutions: Smash it right–der Potato Bun als neue Basis für den perfekten Burger
Bremen, 17. März 2026 Schulstad Bakery Solutions, eine Marke von Lantmännen Unibake, bringt mit dem neuen Potato Bun einen speziell für den Smash-Burger-Trend entwickelten Burger-Bun in die Profi-Küche.
(IINews) - Smash-Burger leben vom Kontrast der Pattys: außen knusprig, innen saftig – und dafür braucht es einen Bun, der soft, stabil und aromatisch zurückhaltend ist. Der neue Potato Bun enthält einen hohen Kartoffelanteil und verbindet eine extra softe, fluffige Krume mit stabiler Struktur, sodass auch saftige Patties und reichlich Topping sicher gehalten werden. Die glänzende, leicht gebräunte Kruste und das neutrale Geschmacksprofil machen ihn zur vielseitigen Basis für Burger mit Fleisch, Veggie oder veganen Komponenten. Der Bun ist rund 100 Millimeter (4 inch) groß, wiegt 75 Gramm, ist vorgeschnitten und wird tiefgefroren in verkaufsfähigen Beuteln mit 12 Stück geliefert (4 Beutel pro Karton).
Frei von Farb- und Konservierungsstoffen, regionale Herstellung
Der Kartoffel Bun kommt vollständig ohne den Einsatz von Farb- und Konservierungsstoffen aus. Produziert wird der Bun regional, wodurch Transportwege verkürzt, CO? Emissionen reduziert und die regionale Wertschöpfung gezielt unterstützt werden.
„Gäste erwarten heute ein Burger-Erlebnis, das über das klassische Sesambrötchen hinausgeht – gerade Smash-Burger leben von der Kombination aus knusprig gebratenem Patty und softem, saftigem Bun“, sagt Annette Trostheide, Marketingleiterin von Lantmännen Unibake. „Mit unserem neuen Potato Bun 4 inch bieten wir eine Lösung, die sensorisch auf diesen Trend zugeschnitten ist, sich im Arbeitsalltag der Profi-Küche zuverlässig verhält und gleichzeitig auf regionale Produktion setzt.“
Premium Buns treiben den Burger-Boom
Das Burger-Segment wächst weiter: In Deutschland sind im vergangenen Jahr über sechs Prozent mehr Burger serviert worden (Quelle: Circana, Inc.; MAT 09/25 vs. VJ). Parallel verschiebt sich die Nachfrage weg vom klassischen Sesam-Bun, der im Volumen um neun Prozent zurückgeht, hin zu Premium-Buns: Kartoffel-Buns wachsen um 24 Prozent, Brioche-Buns um 17 Prozent (Quelle: Geomarketing Großhandels-Panel, Deutschland, TK Hamburger Buns, Volumen in Kilo, MAT 11/25 vs. Vorjahr).
Die Lantmännen Unibake Germany GmbH&Co. KG mit Zentrale in Bremen und Produktionsstätte in Harrislee verantwortet alle Geschäftsaktivitäten in Deutschland,Österreich und der Schweiz. Lantmännen Unibake ist Teil der skandinavischen Lantmännen Gruppe und einer der größten europäischen Backwarenhersteller, der mit hohem Erfahrungsschatz im Bereich Food Service und Lebensmitteleinzelhandel Kunden in aller Welt beliefert. Das Ziel ist, den Kund*innen ein profitables Geschäft zu ermöglichen und qualitativ hochwertige, wohlschmeckende Produkte sowie innovative Lösungen zu bieten. Nachhaltigkeit und exzellente Sicherheitsstandards sind dafür die Basis. Die Zentrale von Lantmännen Unibake hat ihren Sitz in Kopenhagen. Der Geschäftsbereich führt modernste Bäckereien in aller Welt, rund 60 Länder werden mit den Produkten beliefert. Zu den bekannten und etablierten Marken gehören Schulstad Bakery Solutions, Schulstad, Bonjour, Vaasan, Pastridor und Hatting. Lantmännen Unibake hat rund 6.000 Mitarbeiter inüber 20 Ländern und erreicht einen Jahresumsatz von ca. 1,2 Mrd. Euro. Mehr unter www.lantmannenunibake.de und www.schulstadbakerysolutions.de
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Datum: 17.03.2026 - 10:55 Uhr
Sprache: Deutsch
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Ansprechpartner: Nina Claudy
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Kategorie:
Essen und Trinken
Meldungsart: Produktankündigung
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Freigabedatum: 17.03.2026
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