Sternstunde im VILA VITA Parc in Portugal
Guide MICHELIN ehrt Restaurant Ocean mit zweitem Stern –
Chefkoch Hans Neuner beweist guten Geschmack mit lokaler Bioküche
(IINews) - Glänzende Auszeichnung mal zwei: Hans Neuner, Küchenchef des Restaurants Ocean im Fünf-Sterne-Resort VILA VITA Parc, erhält vom Guide MICHELIN 2012 seinen zweiten Stern. Damit zählt der Gourmettempel an der Algarve zu den beiden einzigen Zwei-Sterne-Restaurants in Portugal. Neuner überzeugte die anonymen Testesser des bekannten Kulinarik-Führers mit technisch perfekter Küche und seiner Leidenschaft für hochwertige, lokale Bioprodukte. Getreu seinem Motto „Keep it simple“ zaubert der Österreicher wöchentlich wechselnde Gourmet-Menüs, die sich durch Frische, Individualität und Leichtigkeit auszeichnen. Oliver P. Kuhrt, Geschäftsführer der VILA VITA Hotels, freut sich über den Ritterschlag: „Dieser zweite Stern ist nicht nur eine große Anerkennung für das Team im Ocean, sondern auch für unseren Hoteldirektor Kurt Gillig und das Ergebnis der hervorragenden Zusammenarbeit vor Ort.“ Das Restaurant Ocean ist Donnerstag bis Montag von 19.30 Uhr bis 22.00 Uhr geöffnet. Reservierungen werden unter der E-Mail reservas(at)vilavitaparc.com entgegengenommen. Weitere Informationen finden sich unter www.vilavitahotels.com.
Zu Hans Neuner
Mit der Verleihung des zweiten Michelin-Sterns kocht sich Portugals Koch des Jahres 2009 im Alter von nur 35 Jahren in die Riege der internationalen Spitzenköche. Mit seiner Leidenschaft steht der gebürtige Tiroler ganz in der Tradition seiner Familie, die seit vier Generationen Gastronomie betreibt. Nach der Kochausbildung im Luxushotel Steigenberger Alpenkönig in Tirol folgten verschiedene Stationen im Ausland, darunter viele renommierte Restaurants wie das Zwei-Sterne-Restaurant Tristan auf Mallorca. Die besondere Begabung des jungen Österreichers brachte ihn für über drei Jahre in das Hotel Adlon in Berlin. Vor seiner Position in Portugal leitete er die Küche im Sterne-Restaurant Seven Seas im Hotel Süllberg in Hamburg. Seit 2007 ist Neuner Küchenchef im Ocean. Dort erhielt er 2009 seinen ersten eigenen Stern, dem nun zwei Jahre später der zweite folgt.
Das Geheimnis seines kulinarischen Erfolgs beschreibt Neuner folgendermaßen: „Meine Küche ist wie der berühmte Wiener Walzer: Gewandt, elegant und romantisch. Und ebenso wie der Walzer ist sie klassisch und zeitlos.“ Die Zutaten für seine Kreationen bezieht Neuner hauptsächlich aus der Algarve und dem Alentejo. Biologisches Fleisch und Gemüse stammen von Herdade dos Grous, dem 730 Hektar großen hoteleigenen Land- und Weingut. Fisch und Meeresfrüchte liefert frisch der Atlantik. Zudem ist das Ocean bekannt für seine edle Auswahl an vielfach ausgezeichneten Weinen. Das elegante Restaurant bietet Platz für bis zu 30 Personen und besticht mit einem atemberaubenden Blick über die Küste und den Ozean.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Hintergrundinformationen
Das VILA VITA Parc liegt an der portugiesischen Algarve und ist Mitglied bei der renommierten Kooperation The Leading Hotels of the World. Es befindet sich inmitten einer 22 Hektar großen subtropischen Parkanlage und thront mit seiner maurisch inspirierten Architektur hoch über der Felsenküste. Ein privater Strand, 180 luxuriöse Zimmer und Suiten, sieben Restaurants, fünf Bars, ein imposanter Weinkeller, ein Spa sowie ein umfangreiches Aktivitätenprogramm verwöhnen die Gäste. Das VILA VITA Parc gilt als eine der besten Adressen Portugals.
Die kleine, feine Hotelgruppe VILA VITA Hotels betreibt fünf Hotels, ein prämiertes Weingut und ein Congresszentrum in Deutschland, Österreich und Portugal. Jedes Haus unterscheidet sich in Lage und Design, jedoch vereint über die ganz persönliche Note der Gründerfamilie Pohl. In allen Refugien finden Gäste eine familiäre Atmosphäre, Liebe zum Detail und eine Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. Zu den Domizilen gehören die Fünf-Sterne-Hotels VILA VITA Parc an der Algarve mit eigenem Weingut und das VILA VITA Rosenpark mit neuem Congresszentrum in Marburg sowie die Vier-Sterne-Anlagen VILA VITA Pannonia im Burgenland, VILA VITA Burghotel in Dinklage und das VILA VITA Anneliese Pohl Seedorf am Plauer See.
Carmen Stromberger/Frauke Rothschuh
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Datum: 08.12.2011 - 09:37 Uhr
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Hotel & Gaststätten
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