Nachrichten aus Berlin - Wirtschaft: Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2011 / Wirtschaft trifft S
(ots) -
Sperrfrist: 05.11.2011 18:00
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Mit Schweinekinn und Jakobsmuscheln confiert beginnt es, bei Käse,
Patisserie und Pralinen klingt es aus - das Gala-Diner der Berliner
Meisterköche 2011 im InterContinental Berlin. Heute, am 5. November,
treffen sich im Großen Ballsaal an der Budapester Straße Wirtschaft,
Politik und Gastronomie zum jährlichen gesellschaftlichen Höhepunkt
des Berlin-Partner-Netzwerks. Berlin Partner vergibt die begehrte
Auszeichnung dieses Jahr zum 15. Mal. Genau so begehrt sind aber auch
die 360 Plätze im Saal, denn die Gäste werden vom Berliner und
Brandenburger Meisterkoch, dem Aufsteiger des Jahres, dem besten
Sommelier und dem besten Maître verwöhnt.
Die Vorspeise kommt wie jedes Jahr vom Küchenchef des
InterContinental Berlin, dem Sternekoch Thomas Kammeier. Der
Aufsteiger des Jahres Matthias Gleiß lässt Kalb, Blutwurst und Quitte
auftragen. Der Brandenburger Meisterkoch Marco Giedow bereitet
geschmorte Hirschkeule, Rübengemüse und Pastinakenschnitte mit
Hagebuttensoße zu, und der Berliner Meisterkoch Marco Müller glänzt
mit confierter Wagyurinderbrust "Morgan" mit Kapuzinerkresse,
Grapefruit und Rote Betesud.
Im Rahmen des Diners werden die Preisträger mit einem eigens für
sie bemalten Teller der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin (KPM)
geehrt. Die Preisträger werden zwischen den Gängen in Kurzfilmen
vorgestellt und geehrt. Zum Jubiläum erwartet die Gäste in diesem
Jahr etwas Neues: Die Meisterköche bereiten ihre Gerichte direkt vor
den Augen der Gäste im Ballsaal vor und stehen somit im wahrsten
Sinne des Wortes im Mittelpunkt des Abends.
Seit 1997 prämiert die Berlin Partner GmbH mit den "Berliner
Meisterköchen" gastronomische Spitzenleistungen in der
Hauptstadtregion. Eine unabhängige Jury aus Gourmet-Journalisten und
Fachvertretern wählt die Preisträger aus. Dabei werden neben der
Qualität der Kochkunst auch die Originalität der Kreationen, die
Präsentation der Speisen und der Service bewertet. Seit 2008 wird in
der Kategorie "Gastronomischer Innovator" eine Person geehrt, die
sich in besonderer Weise um den Gastronomiestandort Berlin verdient
gemacht und durch Innovationskraft in der Branche hervorgetan hat.
Die Preisträger 2011:
- Als "Berliner Meisterkoch 2011" wird Marco Müller aus der
"Weinbar Rutz" geehrt.
- Der Titel "Brandenburger Meisterkoch 2011"
geht an Marco Giedow aus der "Alten Schule" in Reichenwalde.
- Zum "Aufsteiger des Jahres 2011" wurde Matthias Gleiß aus dem
"Restaurant VOLT" gewählt.
- "Berliner Maître 2011" ist Heike Seebaum aus dem "Alten Zollhaus".
- Robert Wiese aus dem "Restaurant e.t.a. hoffmann"
ist "Berliner Sommelier 2011".
- "Gastronomischer Innovator 2011" ist Dieter Kosslick mit dem
Konzept Kulinarisches Kino.
Folgende Partner ermöglichen das Gala-Diner "Berliner Meisterköche
2011":
InterContinental Berlin, Restaurant "Hugos" | PHOENIX
Entertainment Veranstaltungs GmbH | Wein-bar Rutz | Restaurant "Alte
Schule", Reichenwalde | Restaurant Volt | Altes Zollhaus | Restaurant
e.t.a. hoffmann | Internationale Filmfestspiele Berlin Wein & Glas
Compagnie Berlin, Georg Mauer | Andraschko Kaffeemanufaktur GmbH & Co
KG | BOS FOOD GmbH | Deutsche See GmbH | FRISCHEPARADIES KG |
Galeries Lafayette (Deutschland) GmbH | Gebrüder Otto Gourmet GmbH |
Juvé y Camps Smart-Wines GmbH | KaDeWe Berlin | Moët Hennessy
Deutschland GmbH | Nestlé Waters Deutschland AG | Nordmann Getränke
GmbH | Österreich Wein Marketing GmbH | Party Rent Berlin Geitel &
Mahnecke GmbH | Radeberger Gruppe KG -
Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei GmbH | Room Division | Rungis
Express Berlin | Skrovanek Edelpralinen Manufaktur | TMM TOP Berlin
Marketing & Medien GmbH & Co. KG Berlin | tv.berlin | WEIHE GmbH |
Weingut Gut Hermannsberg
Besonderer Dank gebührt dem InterContinental Berlin als
Mitveranstalter und der Königlichen Por-zellan-Manufaktur Berlin KPM,
die das Tafelservice für das Gala-Diner bereitstellt.
Die Weine des Abends wurden ausgewählt von Georg Mauer, Wein &
Glas Compagnie Berlin.
Die Filmporträts der Preisträger wurden von tv.berlin erstellt.
Berlin Partner GmbH:
Die Berlin Partner GmbH ist die zentrale Anlaufstelle in Berlin,
die auswärtige Unternehmen bei der Ansiedlung betreut. Ansässige
Unternehmen werden in Fragen der Außenwirtschaft, bei
Standortsi-cherung und -entwicklung begleitet. Als Public Private
Partnership wird Berlin Partner von rund 200 privaten Unternehmen und
wissenschaftlichen Institutionen unterstützt und ist vom Berliner
Senat mit dem Hauptstadt- und Standortmarketing beauftragt. Spezielle
Angebote Produkte wie Business Welcome-, Business Financing-,
Business Locating- oder Business Recruiting-Package stehen
Unter-nehmen zur Verfügung. Darüber hinaus bietet das Business
Location Center alle relevanten Wirt-schaftsinformationen zum
Standort Berlin.
Weitere Informationen zum Projekt "Berliner Meisterköche 2011":
Isot Lang, Abteilungsleiterin Berlin-Partner
Betreuung/Veranstaltungen, Berlin Partner GmbH, Tel. 030 39980-128,
isot.lang(at)berlin-partner.de oder
http://www.berlin-partner.de/meisterkoeche
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Datum: 05.11.2011 - 18:00 Uhr
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