Der bezaubernde Duft von frisch gebackenem Brot

Die KLUTH Backstube / TIPP : Früchtebrot und mediterranes Tomatenbrot liefern Vitamine und Nährstoffe in der dunklen Jahreszeit

(LifePR) - Für all jene, denen Brot gar nicht frisch genug sein kann, gibt es eigentlich nur einen Tipp: Selber machen! Dabei haben Sie die freie Auswahl zwischen süßen oder deftigen Brotkreationen. Viele köstliche Zutaten liefert Ihnen der Naturkostspezialist KLUTH. Egal ob getrocknete Früchte, Nüsse, Pinienkerne oder getrocknete Tomaten - mit KLUTH-Produkten können Sie beim Backen und Verfeinern nach Lust und Laune variieren.
Eine süße und saftige Brotvariante ist das traditionelle Früchtebrot. Neben 200g Mehl, 4 Eiern, 150g KLUTH Haselnusskernen, 150g Honig, 2 TL Zimt und 2 TL Backpulver werden je nach Geschmack jeweils circa 150g klein gewürfelte KLUTH Datteln, Feigen, Aprikosen bzw. Pflaumen oder Weinbeeren zu einer Masse vermengt. Den fertigen Teig für 1 Std. bei ca. 160°C in einer Kastenform backen. Übrigens: Das Früchtebrot ist das ideale Vitalfrühstück für einen guten Start in den Tag. Als reiche Quelle an Ballaststoffen und Mineralien unterstützt es die Verdauung und liefert dem Körper lebenswichtige Nährstoffe.
Wer es pikant und mediterran mag, sollte das Tomatenbrot probieren: Die Grundlage des Teiges bilden 500g Mehl (Type 1050), 1/2 Würfel Hefe, sowie 1 TL Zucker. Hierzu 250ml lauwarmes Wasser geben. Im Anschluss den Teig für 15 Min. im vorgewärmten Ofen gehen lassen. Währenddessen 100g sonnengereifte getrocknete Tomaten von KLUTH in kleine Stücke schneiden, 50g KLUTH Pinienkerne in der Pfanne anrösten und 100g frischen Parmesan reiben. Die restlichen Zutaten zusammen mit 2 TL Salz und 6 EL Olivenöl in den Teig rühren und alles noch einmal für 45 Minuten im Ofen gehen lassen. Aus dem Teig können zwei Brote geformt werden, diese bei 180°C Umluft ca. 35 Minuten backen. Jetzt nur noch abkühlen lassen und einfach pur oder als Beilage genießen.
Tipp: Auf www.kluth.com finden leidenschaftliche Hobby-Köche und -Bäcker zum umfassenden und vielseitigen Sortiment an besten Zutaten gleich die passenden Rezeptideen.

Die Herbert Kluth (GmbH & Co. KG) mit Sitz in Henstedt-Ulzburg, nördlich von Hamburg, wurde 1928 gegründet. Das Unternehmen hat eine marktführende Position im Bereich internationaler Naturkost-Spezialitäten (hochwertige Trockenfrüchte, Nusskerne, Rohkost-Snacks etc.).
Mehr Informationen im Internet unter www.kluth.com.

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Datum: 16.11.2010 - 13:54 Uhr
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