Sterneküche in der Rehaklinik?–Gesund essen leicht gemacht
Hamm, 24. Februar 2026 Der nachhaltige Caterer LebensWert Gastgeber setzt gemeinsam mit der Dr. Becker Klinikgruppe neue Maßstäbe in der Menükennzeichnung. In insgesamt sieben Rehakliniken der Gruppe unterstützt LebensWert als Gastronomiebetriebspartner das Küchenmanagement und sorgt dafür, dass täglich frisch gekocht wird. Mit einem klar strukturierten Wochenmenüplan und leicht verständlichen Symbolen wird gesunde Ernährung für Patient*innen transparent und nachvollziehbar. Die Einführung der sogenannten Sterneküche macht sie zudem alltagstauglich und erlebbar. Ziel ist es, den Rehabilitationserfolg aktivüber die Verpflegung zu unterstützen. Ganz ohne erhobenen Zeigefinger, aber mit System, Geschmack und messbaren Effekten.
(IINews) - In den Rehakliniken ist der Speiseplan mehr als eineÜbersicht über Gerichte. Er wird gezielt als Informations- und Orientierungstool eingesetzt. Gemeinsam mit der LebensWert Gastgeber GmbH wurde ein Kennzeichnungssystem entwickelt, das Patient*innen hilft, ihre Essensauswahl an persönliche Bedürfnisse und therapeutische Ziele anzupassen.Kleine Symbole auf den täglich wechselnden Menüplänen schaffen schnelle und intuitive Orientierung.
Der goldene Stern als Gesundheitskompass
Eine besondere Bedeutung hat dabei ein zusätzlicher Stern auf dem Menüplan. Er zeigt einfach und schnell, welches Gericht besonders ausgewogen ist und den Reha-Erfolg am effektivsten unterstützt. Die Kennzeichnung funktioniert bewusst ohne komplizierte Fachbegriffe oder Zahlenkolonnen. Seit Einführung des Sterns gibt es deutlichpositivere Gästebewertungen. Zudem werden spürbar häufiger die gekennzeichneten gesunden Menüvarianten gewählt.
Verständlichkeit als Erfolgsfaktor
Der Erfolg des Konzepts liegt im Detail: Statt komplexer Tabellen setzt LebensWert gemeinsam mit der Dr. Becker Klinikgruppe auf klare visuelle Hinweise und eine Sprache, die alle verstehen. Die Menükennzeichnung informiert, ohne zu belehren, und schafft Vertrauen. Für dieses Engagement wurden die Partner und ihre gemeinsam entwickelte Sterneküche als Caterer des Jahres 2025 in der Kategorie „Climate“ ausgezeichnet.
Qualität mit nachhaltiger Wirkung
Mit der Sterneküche verfolgen die beiden Gastronomiebetriebspartner einen ganzheitlichen Ansatz für moderne Klinikverpflegung. Im Mittelpunkt stehen interdisziplinär entwickelte Rezepturen, geschulte Küchenteams sowie nachhaltige Lieferketten mit Bio- und Regionalprodukten. Projekte wie „Glückliches Gemüse“, der Verzicht auf Portionsverpackungen und CO?-optimierte Rezepte zeigen, dass Genuss und Verantwortung zusammenpassen. Messbare Ergebnisse wie deutlich reduzierte Lebensmittelabfälle, geringerer CO?-Ausstoß und eine steigende Patient*innen-Zufriedenheit unterstreichen den Anspruch, Ernährung nicht nur schmackhaft, sondern wirksam zu gestalten.
Die LebensWert Gastgeber GmbH wurde 2023 von Klaus Richter und Christoph Kleinhans gegründet und definiert sich als nachhaltiger Caterer mit starken Werten. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Hamm bietet Essensbelieferung, Ku?chenmanagement, Einkaufsberatung und Ku?chenoptimierung an. Aktuell arbeiten knapp dreißig Mitarbeitende von LebensWert in der Zentralküche Castrop-Rauxel und kochen täglich 8.000 Mahlzeiten für Kitas, Schulen, Krankenhäuser sowie Seniorenheime. Insgesamt stellt der nachhaltige Caterer in seinen deutschlandweiten Küchen rund 15.000 Mahlzeiten her. Der Umsatz liegt jährlich bei 10 Millionen Euro. Mehr Informationen unter https://www.LebensWert-gastgeber.de/
PR Büro Claudy
Mobil 0163-8699555
presse(at)LebensWert-gastgeber.de
Datum: 24.02.2026 - 11:40 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 2233398
Anzahl Zeichen: 0
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Nina Claudy
Stadt:
Hamm
Telefon: 0 163 8699555
Kategorie:
Meldungsart: Erfolgsprojekt
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 24.02.2026
Dieser Fachartikel wurde bisher 4 mal aufgerufen.
Der Fachartikel mit dem Titel:
"Sterneküche in der Rehaklinik?–Gesund essen leicht gemacht"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
LebensWert Gastgeber GmbH (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).