Zucker, Süßstoff, Sirup - wie Sie gesund und lecker süßen (AUDIO)
(ots) -
Schokolade, Gummibärchen, Kuchen - Süßigkeiten schmecken toll und
machen das Leben schöner. Natürlich sollte man die Nascherei nicht
übertreiben, denn Zucker ist schlecht für die Zähne und für die
Figur. Deshalb weichen manche Schleckermäuler auf andere Süßmittel
aus. Die beliebtesten Alternativen zum Zucker kennt Hans Haltmeier,
Chefredakteur der "Apotheken Umschau":
O-Ton 20 sec.
"Da gibt es zum einen die Sirupe, zum Beispiel den Ahornsirup, der
traditionell in Kanada und den USA verwendet wird. Oder Dicksäfte wie
den Agavendicksaft, der kommt aus Mittelamerika. Ein Vorteil dieser
Süßmittel ist, dass sie Vitamine und Mineralstoffe enthalten, was
beim reinen Zucker natürlich nicht der Fall ist."
Die alternativen Süßmittel haben wertvolle Inhaltsstoffe. Doch
wesentlich gesünder als Zucker oder Süßstoff sind sie nicht:
O-Ton 26 sec.
"Ernährungsexperten sagen, dass solche Süßmittel eigentlich kaum
gesünder sind als Zucker. Der Unterschied liegt hauptsächlich im
Geschmack. Denn diese Süßmittel haben ein spezielles Aroma, das sie
interessanter macht als reinen Zucker. Aber sie sollten auch sparsam
eingesetzt werden - insgesamt maximal rund 50 Gramm Zucker täglich,
darüber ist es nicht mehr so richtig gesund."
Seit einigen Jahren hört man viel über Stevia, ein Süßmittel, das
in Form und Farbe dem weißen Haushaltszucker ähnelt:
O-Ton 25 sec.
"Stevia ist eine Pflanze, die hauptsächlich in Südamerika
vorkommt. Aus deren Blättern werden die Süßstoffe in einem ziemlich
aufwendigen chemischen Verfahren gewonnen. Das heißt, man kann hier
nicht von einem natürlichen Süßstoff sprechen, eher von einem
Lebensmittel-Zusatzstoff. Der Vorteil ist, dass es bis zu 30-mal
süßer als Haushaltszucker ist und nahezu kalorienfrei."
Zucker, Sirup oder ein anderes Süßmittel - womit man süßt, ist
nicht entscheidend, schreibt die "Apotheken Umschau". Wichtig ist,
sich ausgewogen und abwechslungsreich zu ernähren. Denn wer
grundsätzlich gesund lebt, darf auch gerne mal ein Stück Torte
genießen.
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Datum: 07.07.2014 - 04:15 Uhr
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