Weniger ist mehr: Burger King® ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen in Speisen* (FOTO)
Burger King® überarbeitet Markenauftritt und rückt Authentizität und Qualität in den Mittelpunkt.
- Ab Februar 2021 kommen Burger King® Speisen ohne die Zusatzstoffe Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker sowie ohne künstliche Aromen* aus. - Plant-based Alternativen und Ausbau des Lieferangebots sind 2021 weitere Schwerpunkte. - Komplett überarbeiteter Markenauftritt unterstreicht den Wandel von Burger King® und stellt Individualität, Qualität, Authentizität und Echtheit in den Mittelpunkt.
Für Burger King® und seine Gäste steht das neue Jahr im Zeichen der Veränderung: Der heute vorgestellte komplett überarbeitete Markenauftritt mitsamt einem neuen Logo ist dafür der Auftakt. Ab Februar werden sämtliche Speisen von Burger King® in Deutschland ohne die Zusatzstoffe Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker sowie ohne künstliche Aromen* auskommen. Weiterhin will die weltweit zweitgrößte Burger-Kette ihren Gästen zukünftig noch mehr fleischlose Alternativen anbieten und entwickelt sein Produktsortiment in den kommenden Monaten in diese Richtung weiter. Die Digitalisierung treibt Burger King® ebenfalls mit Nachdruck voran und setzt dabei vor allem auf seine App und Bestellterminals in den Restaurants. Dadurch wird es für die Gäste noch einfacher, die Produkte ganz nach den persönlichen Vorlieben mit wenigen Klicks zusammenzusetzen. Ein weiterer Schwerpunkt im Jahr 2021 ist der Ausbau des Lieferangebots, wofür das Unternehmen verstärkt mit den großen digitalen Plattformen für Essenslieferungen zusammenarbeitet.
"Die 2020er Jahre werden für Burger King® ein Jahrzehnt der Veränderungen", so der Geschäftsführer der BURGER KING Deutschland GmbH, Cornelius Everke. "In den letzten Jahren haben wir damit begonnen, unser Gourmet-Angebot sowie unser pflanzenbasiertes Sortiment auszubauen. So gibt es unter anderem den Whopper® auch mit fleischlosem Patty. In diesem Jahr setzen wir diesen Veränderungsprozess hin zu noch mehr Qualität und durch und durch authentischem Essen weiter fort. Dafür verzichten wir unter anderem auf verschiedene Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker", so Everke weiter. "Mit unserem komplett überarbeiteten Markenauftritt und dem neuen Logo tragen wir unser Selbstverständnis von Qualität und Authentizität nun auch für jeden gut sichtbar nach außen."
Mit diesen Änderungen reagiert Burger King® auf den Wunsch vieler Gäste nach authentischem, qualitativ hochwertigem Essen, das zu den individuellen Essgewohnheiten passt. Gerade durch die Coronakrise ist das Verlangen der Menschen nach unkompliziertem, aber gutem Essen gewachsen. Weiterhin hat für viele Verbraucher*innen - gerade bei Lebensmitteln - das Vertrauen in eine starke Marke an Bedeutung gewonnen. Mit dem Verzicht auf künstliche Aromen sowie die Zusatzstoffe Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, einem durch und durch authentischen Markenauftritt und neuen Plant-based Produkten will Burger King® seine Gäste begeistern.
Authentisches Essen: Echte Flammen. Echter Geschmack.
Burger King® steht zukünftig noch mehr für authentisches Essen ohne Kompromisse, denn ab Februar werden sämtliche Speisen im Sortiment ohne die Zusatzstoffe Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker sowie ohne künstliche Aromen auskommen. Mit dieser Umstellung reagiert das Unternehmen auf den Wunsch der Verbraucher*innen, die "echtes" Essen mit den allerfrischesten Zutaten auch in der Systemgastronomie erwarten. Dabei baut Burger King® die eigene Tradition, in den Restaurants Zwiebeln und Tomaten täglich frisch zuzubereiten, aus. Außerdem entwickelt das Unternehmen sein im Oktober 2020 eingeführtes Gourmet-Segment KING''s Selection weiter und wird regelmäßig neue Gourmet-Burger für Gäste mit besonderen Ansprüchen anbieten.
Selbstbewusste Hommage: Das neue Logo greift die starke Tradition der Marke auf
Erstmals seit 1999 überarbeitet Burger King® seinen kompletten Markenauftritt: Das neue Branding besticht durch eine einfache Formensprache mit mutigen, kräftigen Farben. Das Ziel: Das authentische Essenserlebnis und die frischen Zutaten bei Burger King® sollen noch stärker in den Vordergrund der eigenen Markenidentität gestellt werden. Das neu gestaltete Logo mit dem roten Markenschriftzug zwischen zwei Burger-Buns steht dabei im Mittelpunkt; es ist eine Hommage an das bereits vor 1999 genutzte Logo und verbindet somit im besten Sinne die Tradition der Marke mit der Gegenwart. In den kommenden Monaten und Jahren wird der neue Markenauftritt im Rahmen der üblichen Investitionszyklen in allen Restaurants weltweit ausgerollt - von der Verpackung über die Mitarbeiter*innen-Uniformen bis hin zur Restaurant-Beschilderung erscheinen dann sämtliche Designelemente im neuen Look.
Für jeden Geschmack was dabei: deutlich mehr Plant-based Alternativen geplant
Nicht nur aus Umweltgründen verzichten viele Verbraucher*innen ganz oder teilweise auf den Verzehr von Fleischprodukten. Die pflanzenbasierte Ernährung ist einer der größten Trends der letzten Jahre. Burger King® will in diesem Markt weiter wachsen und so auch neue Zielgruppen für sich gewinnen. Aus diesem Grund plant die Restaurant-Kette, im Laufe des Jahres weitere Plant-based Alternativen ins Sortiment aufzunehmen. Bereits seit 2019 bietet Burger King® den Whopper® mit pflanzenbasiertem Patty des Herstellers "The Vegetarian Butcher" an und verleiht ihm den originalen flame-grilled Geschmack. Als erstes Quick-Service-Restaurant in Deutschland wurden 2020 flächendeckend Plant-based Nuggets eingeführt. Dabei ist der Anspruch von Burger King® klar: Pflanzenbasierte Produkte, die genauso authentisch und schmackhaft sind, wie ihre fleischhaltigen Alternativen.
Bei der Digitalisierung wird Burger King® im Jahr 2021 mit großen Schritten voranschreiten. Das individuelle Zusammenstellen der Burger und Menüs soll für die Gäste mithilfe des Ausbaus von Bestellterminals in den Restaurants und der App noch einfacher werden. Keine Gurken, mehr Käse, drei Patties statt einem? Bei Burger King® alles nur eine Frage von wenigen Klicks. Ein weiterer Aspekt der Digitalisierungsstrategie des Unternehmens ist das Bestellen von Essen im Internet und die schnelle Lieferung vor die Haustür. Damit sowohl der Bestellvorgang als auch die Auslieferung in Zukunft noch einfacher und schneller werden, wird Burger King® seine Kooperation mit den großen digitalen Plattformen für Essenslieferungen sowie den eigenen Lieferdienst weiterentwickeln.
*Nur natürliche Aromen. Ohne Zusatzstoffe Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Gilt für alle Produkte ausgeliefert ab Februar.
Interview mit Cornelius Everke
Cornelius Everke, Geschäftsführer der BURGER KING Deutschland GmbH, über den Wandel bei Burger King®, die Bedeutung von authentischem Essen und den neuen Markenauftritt
"2021 wird für uns ein Jahr der Veränderung"
Bei Burger King® ändert sich gerade vieles. Was treibt Sie an?
Everke: In der Tat, 2021 wird für Burger King - wie auch für die gesamte Branche - ein Jahr der Veränderung. Bisher ging es für uns Gastronomen darum, möglichst kreativ mit den kurzfristigen Folgen der Coronakrise umzugehen. Dazu gehörte zum Beispiel der schnell wachsenden Zahl an Lieferdienst-Aufträgen beizukommen oder trotz des Ansturms auf die Drive-in-Schalter die Wartezeiten für unsere Gäste möglichst gering zu halten. Hier haben wir im vergangenen Jahr viel gelernt. Und natürlich haben alle mit den wirtschaftlichen Folgen der Pandemie zu kämpfen. 2021 stellen wir nun aber die Weichen für die Zukunft; nicht nur für die Zeit nach Corona, sondern für die kommenden zehn Jahre. Wir müssen uns vor allem fragen: Welche veränderten Gästewünsche bleiben uns auch über Corona hinaus erhalten?
Welche sind das Ihrer Meinung nach?
Everke: Für mich ist ganz klar, dass viele Menschen sich heute sehr viel bewusster mit ihrem Essen auseinandersetzen als vor der Pandemie. Sie wollen wissen, was in ihrem Burger drin ist oder überlegen sich ganz genau, ob sie wirklich jeden Tag Fleisch essen wollen. Außerdem erleben wir ein Comeback der "Klassiker"; in unsicheren Zeiten zählt einfaches, aber authentisches Essen mehr als das nächste Fusionsküchen-Experiment. Deshalb lautet unsere Antwort: Wir machen das, was wir am besten können: flame-grilled Burger - und zwar noch besser. Daher verzichten wir auf die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe im Essen, erweitern unser pflanzenbasiertes Sortiment und bieten zukünftig weitere Gourmet-Burger an. Das sind wichtige Wachstumsfelder für uns. Dennoch behalten wir die richtige Mischung mit unseren Value-Produkten im Blick, denn bei Burger King sollen einfach alle Geschmäcker satt werden. Natürlich entwickeln wir nicht nur unser Produktsortiment weiter, sondern investieren ebenso in den Ausbau des Lieferdienstes, unsere Restaurants und die Digitalisierung. Uns ist vollkommen klar, dass unsere Restaurants selbst nach dem Ende der Pandemie nicht mehr so stark frequentiert sein werden. Viele Gäste werden stattdessen einen Burger zum Mitnehmen, im Drive-in oder über den Lieferservice bestellen. Darauf müssen wir uns noch stärker einrichten.
Und warum ändern Sie Ihren Markenauftritt, wenn doch eigentlich das Essen im Mittelpunkt steht?
Everke: Für mich hängen Produkt und Marke eng miteinander zusammen, denn das Branding sagt viel über das Selbstverständnis eines Unternehmens aus. Bevor jemand in eines unserer Restaurants geht, tritt er über die App, die Social-Media-Kanäle oder das Logo an der Eingangstür mit der Marke in Kontakt. Das Branding soll Lust auf mehr machen. Wenn die Ouvertüre nicht gelingt, brauchen wir mit dem ersten Akt gar nicht erst beginnen. Für Burger King® dreht sich dabei alles um qualitativ hochwertiges, frisches und authentisches Essen. Unser bisheriger Markenauftritt brachte das aber nicht mehr so gut rüber. Deswegen haben wir uns nach mehr als 20 Jahren von unserem Logo verabschiedet und in diesem Zug gleich unser gesamtes Branding überarbeitet, um Geschmack und Qualität unserer Speisen in eine ansprechende Designsprache zu übertragen. Das neue Logo ist eine Hommage an die starke Tradition unserer Marke, denn es ist angelehnt an eine Version, die wir bereits vor 1999 genutzt haben. Für mich ist das kein Widerspruch, ganz im Gegenteil, der rote Schriftzug zwischen den beiden Burger-Buns drückt unsere über viele Jahrzehnte gewachsenen Werte, unsere Erfahrung und unseren Anspruch, durch und durch authentisch zu sein, hervorragend aus. Das ist eine starke Grundlage, um neue Produkte - wie etwa unser fleischloses Sortiment - auszubauen und andere Innovationen voranzutreiben, ohne dabei die Glaubwürdigkeit zu verlieren.
Ãœber die Person
Cornelius Everke hat im April 2020 - Mitten im ersten Corona-Lockdown - die Position als Geschäftsführer der BURGER KING Deutschland GmbH übernommen. Unter seiner Führung hat Burger King® mit der KING''s Selection eine Gourmet-Plattform sowie erstmalig Plant-based Nuggets in einem Quick-Service-Restaurant in Deutschland eingeführt. Everke verfügt über langjährige Management-Erfahrung in der Systemgastronomie und war unter anderem Vorstandsvorsitzender bei der Vapiano SE, CEO Central Europe bei der britischen SSP Gruppe, die ebenfalls Franchisenehmer von Burger King® ist, sowie Geschäftsführer bei Starbucks in Deutschland.
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