Mit fundierter Ausbildung die Fachkräfte der Zukunft sichern
Die schwierige Suche nach Personal, droht für die
Hotelbranche zum Bremsklotz zu werden. Die Scandic-Hotelgruppe
engagiert sich intensiv für gute Ausbildung und setzt dem
Fachkräftemangel in der Branche damit eine effektive Strategie
entgegen.
Gerade im Bereich Hotels und Gastronomie hängt der wirtschaftliche
Erfolg von den Mitarbeitern ab. Die Zufriedenheit der Gäste wird
durch aufmerksame Angestellte erreicht, die deren Wünsche wahrnehmen
und erfüllen. Vor einer unbesetzten Rezeption zu stehen oder im
Restaurant lange zu warten, sorgt für Unzufriedenheit. Der akute
Fachkräftemangel macht es gerade dieser Branche aber schwer. Menschen
zu finden, die für die Hotelgäste kochen, ihnen die Zimmerschlüssel
aushändigen, den Meetingraum einrichten oder das Bett machen, wird
zunehmend zum Problem. Und das obwohl die Ãœbernachtungszahlen steigen
und die Hoteliers mit den Umsätzen zufrieden sein können. 48 Prozent
der deutschen Hotelbetreiber berichten von einer guten und 37,6
Prozent von einer befriedigenden Geschäftslage, besagt eine aktuelle
Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA). Doch
für 57,8 Prozent der Betriebe stellt die Rekrutierung qualifizierten
Personals das größte Problemfeld dar. Sie bezeichnen es sogar als
Hemmschuh für weiteres Wachstum.
Auch deshalb setzt Scandic nicht allein auf den Arbeitsmarkt,
sondern bildet qualifizierte Mitarbeiter in seinen Häusern fundiert
aus. "Die Ausbildung unserer eigenen Fachkräfte genießt bei uns im
Unternehmen einen hohen Stellenwert ", sagt Michel Schutzbach, Head
of Europe Scandic Hotels. "So gelingt es uns, tolle Nachwuchskräfte
an uns zu binden." Das ist umso wichtiger angesichts der
Entwicklungen in der Branche. Laut DEHOGA wurden 2018 in Deutschland
nur 400 Verträge zur Ausbildung als Hotelfachmann/frau
unterschrieben, ein Minus von 18 Prozent im Vergleich zu 2017. Ãœber
alle Berufe der Branche hinweg wurden 2018 rund 23.360
Ausbildungsverträge unterschrieben, ein Minus von 3,3 Prozent. Ein
Grund: Hotels und Gaststätten tun sich zunehmend schwer, geeignete
Bewerber zu finden.
Scandic Deutschland ausgezeichnet
"Wir wirken diesem Trend entgegen und steigern unsere
Ausbildungsquote. Aktuell sind in unseren Häusern in Berlin, Hamburg
und Frankfurt 21 Auszubildende beschäftigt", so Schutzbach. "Viele
von ihnen möchten sich auch nach der Ausbildung bei uns
weiterentwickeln. Wir konnten allein im Scandic Frankfurt Museumsufer
aus dem vergangenen Jahr sechs Auszubildende übernehmen, in Hamburg
neun in den vergangenen zwei Jahren." In dem Hotel am Potsdamer Platz
in Berlin wurden seit 2010 insgesamt 18 Auszubildende übernommen.
Scandic legt großen Wert auf gute Rahmenbedingungen während der
Ausbildung und möchte den Auszubildenden vielversprechende
Perspektiven im Anschluss bieten. Um dies zu gewährleisten, ist
Scandic Deutschland Teil der DEHOGA-Initiative "Ausbildung mit
Qualität". Teilnehmende Arbeitgeber richten sich nach festgelegten
Leitsätzen, die anhand einer regelmäßigen Bewertung durch eine
unabhängige, anonyme Befragung ihrer Auszubildenden überprüft werden.
Zudem finden bei Scandic abteilungsübergreifende Trainings von Azubis
für Azubis statt und der jährliche interne Azubi-Wettbewerb, bei dem
die Auszeichnungen "Newcomer of the Year" und "Rocket of the Year",
inklusive einer Urkunde und einem 500-Euro-Gutschein für berufliche
Weiterentwicklung, vergeben werden. Nicht zuletzt aufgrund dieses
Engagements wurde Scandic Deutschland mit dem Siegel "Beste
Arbeitgeber in Berlin-Brandenburg 2018" ausgezeichnet.
Vielfältige Ausbildungsmöglichkeiten
Wer bei Scandic das Handwerk in einem Hotelbetrieb lernen möchte,
beginnt eine dreijährige Ausbildung zum Hotelfachmann/-frau. Die
Auszubildenden sind in allen Abteilungen eines Hotelbetriebes tätig,
arbeiten am Empfang, in der Reservierung, im Verkauf, im Service oder
in der Veranstaltungsabteilung (Bankett) und sind von Anfang an in
wesentliche Arbeitsabläufe des Hotels eingebunden. Darüber hinaus
bieten die Hotels auch Ausbildungen zum Hotelkaufmann/-frau,
Veranstaltungskaufmann/-frau sowie zum Koch und zur Köchin.
"Ein Ausbildungsmodell auf das wir besonders setzen, ist das duale
Studium der Tourismuswirtschaft, bei dem vor allem Buchführung,
Marketing und Fremdsprachen im Fokus stehen. Allein im Scandic Berlin
Potsdamer Platz arbeiten aktuell 19 duale Studenten, in Hamburg vier
und in Frankfurt starten wir im Oktober ganz neu mit zwei Studenten",
erklärt Schutzbach. Beim dualen Studium wechseln wöchentlich
Lehrveranstaltungen an der privaten Internationalen Hochschule IUBH
und praktische Ausbildung im Scandic-Hotel. Für dreieinhalb Jahre
zahlt das Unternehmen die Studiengebühren und zusätzlich ein
Taschengeld.
Nordischer Spirit und Entwicklungspotenzial
Scandic steht für eine weltoffene Unternehmenskultur mit
nordischem Spirit. Nicht nur die Auszubildenden können auf Anzug und
Kostüm zumeist verzichten und Jeans tragen. Flache Hierarchien und
kurze Entscheidungswege sorgen dafür, dass Ideen der Mitarbeiter
ankommen und umgesetzt werden. Der wohl bekannteste Vorschlag eines
Scandic-Mitarbeiters ist das "Handtuch auf dem Boden" - als Zeichen
dafür, dass der Gast neue Handtücher wünscht. Eine Idee, die heute in
der gesamten Hotellerie weltweit Standard ist.
Darüber hinaus können Auszubildende wie Angestellte kostenfrei
gesundes Essen genießen und erhalten besondere Konditionen in allen
Hotels. Ergonomische Arbeitsplätze, individuelle Entwicklungspläne
und Austausch zwischen den einzelnen Hotels sind ebenfalls Standard.
Zum besseren Lernen werden schon während der Ausbildung die
Möglichkeiten der Digitalisierung genutzt. Mit dem als App
verfügbaren Lerntool AzubiWeb können Ausbildungsinhalte vertieft und
Prüfungen vorbereitet werden.
Wie ist die Ausbildung in den Scandic Hotels?
https://www.youtube.com/watch?v=B6zJIBISkQM
Scandic ist mit 16.000 Teammitgliedern und einem Netzwerk aus 280
Hotels in mehr als 130 Destinationen die größte Hotelgruppe
Nordeuropas. Scandic Friends ist das größte Loyalitäts-Programm der
Hotelbranche in Skandinavien. Unternehmerische Verantwortung war
immer ein wichtiger Bestandteil der Unternehmensphilosophie von
Scandic und die Hotelgruppe gilt für die konsequente Einbindung von
Nachhaltigkeitsstandards in allen Betriebsbereichen als Pionier ihrer
Branche. Scandic Hotels ist an der Nasdaq Börse in Stockholm
gelistet. www.scandichotelsgroup.com
Pressekontakt:
Scandic Hotels Deutschland
Christopher Rust
PR & Communication Manager Germany
Telefon: 0151 62 82 32 15
E-Mail: Christopher.Rust@scandichotels.com
Original-Content von: Scandic Hotels Deutschland, übermittelt durch news aktuell
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