Grillgenuss trotz eventueller Krebsgefahr - Umfrage: Wegen eines möglichen Tumorrisikos verzichtet kaum jemand gänzlich auf Fleisch vom Rost
(ots) - Sommerzeit ist Grillzeit. Das Brutzeln von
Würstchen, Schweinenackensteaks und anderen Köstlichkeiten gehört zu
den Lieblingsbeschäftigungen der Deutschen. Daran ändern auch
eventuell damit verbundene Gesundheitsgefahren nichts. Dies zeigt
eine im Auftrag des Gesundheitsportals "www.apotheken-umschau.de"
erstellte repräsentative Umfrage. Demnach verzichten nur 5,9 Prozent
der Deutschen völlig auf gegrilltes Fleisch, weil sie Angst vor
möglicherweise beim Braten entstehenden krebserregenden Stoffen
haben. Diese so genannten PAK oder polyzyklischen aromatischen
Kohlenwasserstoffe entstehen, wenn Fett aus Fleisch oder Marinade in
die Glut oder auf die Heizschlange des Elektrogrills tropft. Damit
das nicht passiert, empfiehlt Ernährungswissenschaftlerin Antje Gahl
auf www.apotheken-umschau.de, das Grillgut möglichst in eine
Grillschale oder auf eine Aluminiumfolie zu legen. Zudem sollten
Fleisch, Fisch und Wurstwaren grundsätzlich nur zum Garen und nicht
mehr zum Warmhalten auf dem Grill liegen, denn auch hier entstehen
gesundheitsschädliche Stoffe. Mehr zum Thema "Gesund Grillen" unter h
ttp://www.apotheken-umschau.de/Enaehrung/Gesund-Grillen-Fleisch-Fisch
--Gemuese-219591.html .
Quelle: Eine repräsentative Umfrage des Gesundheitsportals
www.apotheken-umschau.de, durchgeführt in persönlichen Interviews von
der GfK Marktforschung Nürnberg bei 2.019 Personen ab 14 Jahren.
Dieser Text ist nur mit Quellenangabe zur Veröffentlichung frei.
Die Inhalte weiterführender Links, auf die in dieser Pressemitteilung
verwiesen wird, unterliegen dem Copyright des jeweiligen Anbieters
der verlinkten Seite.
Pressekontakt:
Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: pirhalla(at)wortundbildverlag.de
www.wortundbildverlag.de
www.apotheken-umschau.de
Themen in diesem Fachartikel:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Datum: 14.06.2013 - 09:15 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 890786
Anzahl Zeichen: 0
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner:
Stadt:
Baierbrunn
Telefon:
Kategorie:
Freizeit & Hobby
Anmerkungen:
Dieser Fachartikel wurde bisher 203 mal aufgerufen.
Der Fachartikel mit dem Titel:
"Grillgenuss trotz eventueller Krebsgefahr - Umfrage: Wegen eines möglichen Tumorrisikos verzichtet kaum jemand gänzlich auf Fleisch vom Rost"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Wort und Bild - apotheken-umschau.de (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).