Kopi Luwak – Kaffee aus Katzenkot
Eine Kaffee-Sorte hebt sich aufgrund der Herstellungsweise und den damit verbundenen geringen Produktionsmengen von anderen Kaffeesorten deutlich ab.
(IINews) - Die exklusivste Kaffeebohne der Welt heißt »Kopi Luwak« und wird von der Zibetkatze selektiert und nach dem Ausscheiden zum exklusivsten Kaffee der Welt verarbeitet. Der Name kommt aus dem indonesischen und steht für Kopi=Kaffee und Luwak für das eigenartige Tier aus dem Urwald. Diese Zibetkatze auch Schleichkatze genannt ist eine Affenrt und pickt nur die besten Kaffeebohnen aus. Denn nur die reifen und roten Kaffeekirschen sind für ihn gut genug.
Durch die Durchquerung des Verdauungstraktes und der anschließenden Röstung ist der Kaffee würzig und leicht schokoladig und wird von Kaffeeexperten sehr geschätzt. Das Aroma kommt frisch aufgebrüht am besten zur Geltung. Der Kaffee wird vor dem Rösten gründlich gereinigt. Den Unterschied zu anderen Kaffeesorten kann man erschmecken oder unter einem Mikroskop feststellen. Die Oberfläche der Bohne und somit die Geschmackseigenschaften sind durch die Fermentierung verändert.
Der Kopi Luwak stammt von den zu Indonesien gehörenden Inseln Sumatra, Java und Sulawesi. Von diesen exklusiven Kaffeebohnen werden jährlich wenige Säcke verarbeitet, was den extrem hohen Preis begründet. Wer Kopi Luwak mal probieren möchte kann sich an die Firma Paduno http://www.paduno-kaffeepads.de wenden, die sich auf individuelle Kaffeepads spezialisiert hat.
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Neben Paduno-Kaffepads kannst du bei uns auch Kaffeebohnen, Filterkaffee oder Kaffeepads aus verschiedenen deutschen Kaffeeröstereien bestellen. Unser Kaffee wird mittels traditioneller Langzeitröstung im Trommelröster verarbeitet. Durch die schonende Röstung ist er besonders aromatisch und zudem sehr bekömmlich. Die besten Kaffeepads erhält man nur mit dem besten Kaffee!
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Datum: 24.07.2012 - 05:40 Uhr
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