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Rum im Kaffeehaus

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Rum ist ein Alleskönner. Gerne verwendet in Cocktails oder pur, aber auch in der Küche ein gern gesehener Verfeinerer. Schon früh war der Rrum beliebt im Kaffee.

(IINews) - Rum wir nicht nur sehr gerne für Cocktails verwendet, sondern auch in der Küche. Zahlreiche Rezepte vor allem was Süßspeisen betrifft, schreiben die Verwendung von Rum vor. Solche Süßspeisen werden nicht nur gerne zuhause genossen, sondern auch in Kaffeehäusern. Erste Kaffeehäuser wurden in Kairo, Damaskus und Istanbul eröffnet. In Europa wurde das erste Café 1647 in Venedig unter den Arkaden des Markusplatzes gegründet, 1650 in Oxford und 1652 in London. Im Jahre 1673 entstand in Deutschland das erste Kaffeehaus in Bremen und 1677 in Hamburg. In der österreichischen Bundeshauptstadt Wien eröffnete der aus Armenien stammende Johannes Theodat 1685 das erste Kaffeehaus der Stadt. In den Kaffeehäusern wurden die ersten Postfächer eingerichtet, wodurch sich der Begriff des Stammcafés einbürgerte. Bis ins 18. Jahrhundert war die Biersuppe üblich zum Frühstück. Durch das vermehrte auftreten der Kaffeehäuser wurde der „nüchterne Rausch“ immer beliebter. Diesen Begriff prägte Voltaire, der als besonderer Liebhaber von Kaffee gilt. In Frankreich entwickelten sich Cafés zu Varietés, also wo auf einer kleinen Bühne Akrobaten und Sänger ihre Kunst vorführten. In Österreich wiederum entstanden Lese- und andere Räume, wo unter anderem auch Schach gespielt wurde. Die zwei in Österreich bekanntesten Kaffeehäuser sind das oftmals für politische Pressekonferenzen genützte Café Landtmann an der Wiener Ringstraße, nahe des Wiener Burgtheaters und das Café Mozart in der Stadt Salzburg, das unter anderem Heimat des örtlichen Schachklubs ist. In Deutschland und der Schweiz gelten Cafés als Gastronomiebetrieb. In Österreich wird immer noch gespielt, gelesen oder debattiert. Aber überall findet sich Rum in unterschiedlichster Form auf der Getränkekarte.

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