IBH Studie: Branchenfokus - Brot und Backwaren 2010/2011 bei markt-studie.de erschienen
Hauptdistributeur von Brot und Backwaren ist immer noch das Bäckerhandwerk. Dabei ist auch der Bäckereimarkt mittlerweile zersplittert.
(IINews) - Auch die Vertriebsschienen des Lebensmitteleinzelhandels, d.h. Supermärkte, Discounter und SB-Warenhäuser/ Verbrauchermärkte sind wichtige Distributeure des Brot- und Backwarenmarktes. Besondere Dynamik geht dabei 2010 von den Backstationen der Discounter aus, die bedingt durch die „Umrüstung" von Aldi und Lidl an Fahrt gewinnen.
In dem Branchenfokus - Brot und Backwaren 2010/2011 wird unter anderem die Frage geklärt wie sich der Markt aktuell darstellt und wie dies in der Entwicklung seit 2005 einzuordnen ist. Des Weiteren wird die Verteilung und die Entwicklung des Marktvolumens auf Brot, Klein- und Feinbackwaren sowie Aufbackwaren im Inner- und Außer-Haus-Verzehr untersucht. Die wichtigsten Distributoren werden vorgestellt und die Frage nach der Position die das Bäckerhandwerk und der LEH in ihren verschiedenen Distributionsformen haben erläutert. Eine Prognose bis 2014 wird gestellt, die dem Handel und den Händlern helfen soll sich auf diese mittelfristige Marktentwicklung einzustellen. Neu in diesem Branchenfokus ist die Untersuchung der Marktvolumina zu 7 Warengruppen und 9 Vertriebswege im Zeitrahmen von 2005- 2014.
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Datum: 17.01.2011 - 15:56 Uhr
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