Wilde Köstlichkeiten im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt
Staatssekretär Weinmeister eröffnet Wildsaison 2010/2011 -Köstlichkeiten aus heimischen Wäldern ab 2. November im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt - Forsthaus Restaurant bietet regionale Küche mit internationalem Flair - Ausgezeichnet mit der Qualitätsmarke"Geprüfte Qualität - Hessen"
(IINews) - Ab 2. November macht das Forsthaus Restaurant im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt seinem Namen wieder alle Ehre - mit vielerlei köstlichen Wildspezialitäten aus hessischen Wäldern, zubereitet nach klassischen aber auch außergewöhnlichen Rezepten. Offiziell eröffnet wurde die neue Wildsaison im Beisein von Staatssekretär Mark Weinmeister vom Hessischen Ministerium für Umwelt, Energie, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Er zeichnete Wildlieferanten, von denen auch die Forsthaus-Küche ihr Wild bezieht, mit der Urkunde "Geprüfte Qualität - Hessen" der Marketinggesellschaft "Gutes aus Hessen" aus. Anschließend präsentierte das Küchenteam seine diesjährige Wildspeisekarte mit erlesenen Köstlichkeiten unter Verwendung frischer Stücke von Rot-, Dam- und Schwarzwild.
Im Herbst kommt traditionell Deftiges auf den Tisch - und auf die saisonale Wildkarte vom Forsthaus Restaurant im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt. Speziell für die Liebhaber natürlichen Wildbrets aus hessischen Wäldern hat das Küchenteam sich für die Wildsaison ab 2. November wieder einiges einfallen lassen. Zur Vorspeise empfiehlt das Haus eine Kürbisschaumsuppe mit Tranchen vom Wildschinken (11 Euro) oder Feldsalat mit Nussvinaigrette und Preiselbeeren mit Carpaccio vom einheimischen Reh (17 Euro). Bei den Hauptspeisen fällt die Wahl schwer zwischen Rehrücken unter der Mohnkruste mit Aprikosen an Vanillepolenta (27 Euro) oder Hirschkalbskotelett mit Haselnussspätzle an sautiertem Spitzkohl (28 Euro). Abgerundet werden kann das Wild-Mahl zum Beispiel mit einem warmen Quittenstrudel an Tonkabohnensauce (8 Euro).
Bereits im dritten Jahr kooperiert das idyllisch im Wald vor den Toren Frankfurts liegende Hotel wieder mit der Marketinggesellschaft "Gutes aus Hessen GmbH". Für den besonderen Einsatz bei der Verwendung und Verarbeitung von regionalem Wildfleisch erhält das Forsthaus Restaurant zur feierlichen Eröffnung der Wildsaison aus der Hand von Staatssekretär Mark Weinmeister, Hessisches Ministerium für Umwelt, Energie, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, die Auszeichnung "Geprüfte Qualität - Hessen".
Tischreservierungen unter Telefon 069-38988660 oder per E-Mail an restaurant.gravenbruch(at)kempinski.com.
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Über Kempinski Hotels:
Die Marke Kempinski wird weltweit von einer wachsenden Kollektion an charakteristischen Hotels repräsentiert. Europas älteste Luxushotelgruppe Kempinski hat sich ihren Ruf aufgrund der Überzeugung erworben, dass Exklusivität und Individualität die Grundlage für wahren
Luxus darstellen. Zudem erweitern neue Hotels und Resorts in Europa, dem Nahen Osten, in Afrika und Asien ständig das Portfolio. Während diese Wachstumsphase die Stärke und den Erfolg der Marke Kempinski reflektiert, wird die Kollektion limitiert bleiben, um Exklusivität und Individualität zu wahren.
Kempinski ist stolz darauf, Partner der Stop TB Partnerschaft zu sein. Die Luxushotelgruppe unterstützt die Luis Figo Kampagne zum Schutz vor Tuberkulose durch die Auslegung von entsprechenden Postkarten auf den Hotelzimmern. Diese klären darüber auf, wie Tuberkulose durch richtige Diagnose und effektive Medikation geheilt werden kann. Wir teilen die Vision und das Ziel des Stop TB Partners von einer tuberkulosefreien Welt.
Kempinski ist Mitglied der Global Hotel Alliance. Basierend auf dem Modell der
Luftfahrtallianz ist die Global Hotel Alliance der weltweit größte Zusammenschluss von
unabhängigen Hotelgruppen. Zur GHA gehören momentan Anantara, The Doyle Collection,
First Hotels, Kempinski, Leela, Marco Polo, Mirvac, Omni, Pan Pacific, PARKROYAL,
Shaza und Tivoli, die insgesamt über 265 Luxushotels mit über 60.000 Zimmern in 47
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Datum: 03.11.2010 - 13:55 Uhr
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