Neue Technologie: Krinner Drucklufttechnik entwickelt Sauerstofftechnologie für effizientere Hefepropagation
Krinner Drucklufttechnik hat im Rahmen eines Forschungsprojekts mit der TU München eine patentierte Sauerstofftechnologie zur Hefepropagation entwickelt und sucht Partner zu Umsetzung oder Erwerb.
(IINews) - * Krinner Drucklufttechnik hat mit der TU München eine patentierte Technologie zur optimierten Sauerstoffversorgung in der Hefepropagation entwickelt * Das Verfahren reichert vorhandene Steril- oder Druckluft bedarfsgerecht mit Sauerstoff an und macht Sauerstoffgehalt sowie Volumenstrom variabel regelbar * Die Technologie in Modulbauweise kann Schaumbildung reduzieren, Hefewachstum und Vitalität verbessern sowie Prozesszeiten und Ausbeute in der Hefeproduktion optimieren. Krinner Drucklufttechnik hat gemeinsam mit dem Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie der TU Münchenein patentiertes Verfahren zur optimierten Sauerstoffversorgung in der Hefepropagationentwickelt und mehrfach getestet. Das innovative Verfahren ermöglich es die Schaumbildung zu reduzieren, das Hefewachstum zu unterstützen und die Prozesszeiten verkürzen."Unser Ansatz war nicht, mehr Sauerstoff in den Prozess zu bringen. Wir wollen Sauerstoff genau dort und in der Menge bereitstellen, in der er für Wachstum, Vitalität und Prozessstabilität gebraucht wird. Das neue Verfahren schafft die Grundlage, diesen sensiblen Prozess präziser und wirtschaftlicher zu steuern,"so August Krinner, Inhaber von Krinner Drucklufttechnik.
Für die industrielle Umsetzung oder den Erwerb der Entwicklung sucht Krinner geeignete Partner aus Brauwirtschaft, Lebensmittelproduktion, Biotechnologie, Anlagenbau und verwandten Branchen. Dank modularem Aufbau kann das neue Verfahren einfach in bestehende Anlagen integriert werden.
Warum ist die Sauerstoffversorgung in der Hefepropagation entscheidend?
Hefen benötigen Sauerstoff, um sich in der Propagation vital und leistungsfähig zu vermehren. Entscheidend ist dabei die präzise Dosierung: Zu wenig Sauerstoff begrenzt Wachstum und Viabilität, zu hohe Luftmengen können Schaumbildung, oxidative Belastung und ineffiziente Prozessbedingungen verursachen. Eine bedarfsgerechte Sauerstoffversorgung stabilisiert den Prozess und verbessert die Grundlage für Ausbeute, Qualität und Wirtschaftlichkeit.
Wie funktioniert die patentierte Krinner-Technologie?
Das patentierte Verfahren nutzt vorhandene Steril- oder Druckluft. Diese wirdüber ein energieeffizientes Membranverfahren bedarfsgerecht mit Sauerstoff angereichert. Sauerstoffgehalt und Volumenstrom lassen sich variabel regeln. Dadurch kann die Sauerstoffversorgung besser an den jeweiligen Prozess angepasst werden. Das System ist modular aufgebaut und kann an bestehendeDruckluft- oder Prozessluftsysteme angebunden werden.
Welche Vorteile bietet das Verfahren zur effizienteren Hefepropagation?
Durch die optimierte Sauerstoffversorgung kann die Hefepropagation gezielter gesteuert werden. Die vorhandene Steril- oder Druckluft kann bedarfsgerecht angereichert und Sauerstoffgehalt sowie Volumenstrom an den jeweiligen Prozess angepasst werden. Daraus ergebenes sich messbare Vorteile:
* bis zu 50 Prozent weniger Schaumbildung
* 30 Prozent längerer aerober Metabolismus
* bis zu 40 Prozent kürzere Produktionsdauer
* bis zu 70 Prozent höhere Produktion
* günstiger und sicherer als reiner Sauerstoff
* geringerer Reinigungsaufwand
* höhere Prozessstabilität
* bessere Versorgungssicherheit durch Erzeugung vor Ort
Neue Technologie wurde im Rahmen des Innovationsprogramms Mittelstand entwickelt
DasVerfahrenwurde im Rahmen des Forschungsprojekts"Optimierung von fermentativen Prozessen durch den Einsatz von sauerstoffangereicherter Luft"entwickelt und getestet. Das Forschungsvorhaben wurdeüber das Zentrale Innovationsprogramm Mittelstand unterstützt und mit der AiF Projekt GmbH durchgeführt. Interessenten für die industrielle Umsetzung oder den Erwerb wenden sich bitte direkt an August Krinner.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Die Krinner Drucklufttechnik GmbH mit Sitz in Hohenbrunn bei München ist seit vielen Jahren auf industrielle Druckluft- und Atemluftsysteme spezialisiert. Das Unternehmen unterstützt Kunden aus Industrie, Handwerk undöffentlichen Einrichtungen bei der Auswahl und Umsetzung effizienter Druckluftlösungen. Zum Portfolio gehören energieoptimierte Kompressoren, Systeme zur Aufbereitung und Speicherung von Druck- und Atemluft, industrielle Atemluftsysteme sowie passendes Zubehör. Als autorisierter Atlas Copco Fachhändler bietet Krinner Drucklufttechnik eine umfassende technische Beratung, fachgerechte Inbetriebnahme und einen zuverlässigen Service rund um Atlas Copco Kompressoren.
riedrich-Bergius-Str. 15c, 85662 Hohenbrunn bei München
Datum: 08.05.2026 - 08:10 Uhr
Sprache: Deutsch
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Ansprechpartner: August Krinner
Stadt:
Hohenbrunn bei München
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