Hommage an die vier Jahreszeiten: Waka-Liköre aus Japan ab sofort bei Ginza Berlin erhältlich
Ginza Berlin freut sich, als exklusiver Importeur in Deutschland die außergewöhnliche Waka-Likörserie der renommierten Kanegasaki Distillery aus der japanischen Präfektur Iwate präsentieren zu dürfen. Die vier Liköre–Itsuki (Frühling), Shiori (Sommer), Minori (Herbst) und Hajime (Winter)–sind ab sofort in Deutschland bei Ginza Berlin erhältlich.
(IINews) - Die Waka-Serie präsentiert sich als innovatives Highlight der modernen japanischen Spirituosenkultur. Jeder Likör interpretiert eine japanische Jahreszeit mit charakteristischen Aromen, die von regionalen Pflanzen, Kräutern und Früchten inspiriert sind. Die Bandbreite reicht von zitronig-frischen Noten über tiefe Kräuterakzente bis hin zu warmen, erdigen und würzigen Elementen – ein sensorisches Jahreszeitenporträt, das auf dem deutschen Markt einzigartig ist.
Die Waka-Liköre im Einzelnen:
- Waka Likör Itsuki – Frühling „Citrus&Woody“: Elegant, zitrus-frisch und lebendig – mit Yuzu, Zypresse und feinen floralen Noten wie ein Spaziergang unter blühenden Frühlingsbäumen.
- Waka Likör Shiori – Sommer „Flower&Sour“: Fruchtig, saftig und intensiv – Ume trifft auf Shiso, Gurke und Kräuter, berauschend wie ein langer Sommertag.
- Waka Likör Minori – Herbst „Berry&Bitter“: Reich, würzig und nostalgisch – getragen von Apfel, Shiso, Himbeere, Zimt und geröstetem grünem Tee, so warm wie herbstliches Abendlicht.
- Waka Likör Hajime – Winter „Herbst&Spicy“: Klar, würzig und erdig – mit Kräutern, Erdbeere, Chili und japanischem Pfeffer, kraftvoll wie die Winterluft nach der Ernte.
Die Kanegasaki Distillery gehört zu den spannendsten Produzenten der modernen japanischen Spirituosenkultur. Bekannt für ihre präzise Handwerkskunst und kreative Aromenkonzepte, verbindet sie traditionelle Herstellungsmethoden mit innovativer Pflanzenkunde. Auf der firmeneigenen „KSP Medicinal Herb Farm“ wachsen rund 50 verschiedene Kräuterarten, die in Kombination mit regionalen Früchten zu hochwertigen Likören verarbeitet werden. Gründer und CEO Kazuma Oikawa entdeckte seine Leidenschaft für Kräuterliköre während seiner Arbeit als Barkeeper in Tokyo, bei der er Spirituosen ausaller Welt kennenlernte. Er zeigte sich fasziniert von der Aromen-Welt, die Kräuterliköre bieten und beschloss, eines Tages seine eigene Destillerie zu gründen. Sein Fachwissen fließt heute in die Entwicklung seiner Produkte ein, die sowohl den Charakter japanischer Pflanzen als auch internationale Trends aufgreifen.
Trinkempfehlung:
Die Waka-Likörreihe kann pur, auf Eis, mit Soda oder mit Tonic Water genossen werden, und natürlich auch als Zutat für spannende Cocktails dienen.
Über die Kangesaki Distillery:
Die Kanegasaki Distillery wurde 2021 in der Stadt Kanegasaki, Präfektur Iwate, gegründet. Das Unternehmen ist auf die Herstellung von japanischen Kräuterlikören spezialisiert, die traditionelle Aromen des Landes in den Mittelpunkt stellen. Dabei wird konsequent auf Nachhaltigkeit gesetzt: Obst und Gemüse, angebaut in der Präfektur, das andernorts entsorgt würde, findet hier eine neue Bestimmung.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Ginza Berlin gilt seit 2015 als führender Spezialist für hochwertige japanische Spirituosen und Sake in Deutschland und Europa. Das Unternehmen importiert exklusive Produkte, die zuvor kaum auf dem europäischen Markt verfügbar waren–darunter renommierte Klassiker wie Whisky und Sake ebenso wie seltene Varianten von Tresterbrand und Rum. Einen zentralen Schwerpunkt bildet Shochu, Japans traditionelle Craft-Spirituose. Mit 40 Shochus aus 15 unterschiedlichen Rohstoffen bietet Ginza Berlin die größte Auswahl dieser Kategorie in Deutschland und Europa. Ergänzt wird das Sortiment durch ausgewählten Awamori, die charakteristische Craft-Spirituose aus Okinawa.
Zum umfangreichen Portfolio gehören außerdem zahlreiche japanische Liköre, etwa Umeshu, Sakura-, Matcha-, Azuki-, Shiso- und Yuzu-Likör. Auch die aufstrebende japanische Gin-Szene findet bei Ginza Berlin besondere Aufmerksamkeit.
Ginza Berlin präsentiert damit eine der vielfältigsten und authentischsten Kollektionen japanischer Spirituosen auf dem europäischen Markt.
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Datum: 20.01.2026 - 11:07 Uhr
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