Grüne Woche 2019: Die Hingucker im Eisbett / Das FIZ aus Hamburg präsentiert in Halle 14.1 Fische, Krebs- und Weichtiere aus Ozeanen, Teichen, Flüssen und Seen (FOTO)
(ots) -
Rekordniveau: Bundesbürger gaben 2017 3,9 Milliarden Euro für
Fisch und Meeresfrüchte aus
Schauen, schnuppern, schmecken - dazu lädt das
Fisch-Informationszentrum e. V. (FIZ) aus Hamburg auf der
Internationalen Grünen Woche Berlin 2019 ein. Vom 18. bis 27. Januar
sind die frischen Fische, Krebs- und Weichtiere aus den Weltmeeren
und den Teichen, Flüssen und Seen der verschiedenen Regionen
Deutschlands die Hingucker im prall gefüllten Eisbett. Beispielsweise
lassen sich leckere Gerichte zubereiten aus dem großen Kabeljau, der
nach Meer riecht, und dem kleinen Stint, der ein feines Aroma nach
frischer Salatgurke verströmt. Aber auch die Welt der Muscheln und
die Vielfalt der Garnelen bieten kulinarische Entdeckungen in Halle
14.1. Für Besucher gibt es kleine Proben von fettfrei gebratenem
Seelachs, Kabeljau oder Rotbarsch. Ein weiterer kulinarischer
Höhepunkt sind die Köstlichkeiten von Oktopus, Sepia und Kalmar.
"In Deutschland wurde im Jahr 2017 der langfristige positive Trend
beim Einkauf von Fisch und Meeresfrüchten bestätigt", stellt Dr.
Matthias Keller, Geschäftsführer des FIZ, fest. "Die Ausgaben der
Verbraucher für Fisch und Meeresfrüchte sind im Jahr 2017 auf ein
Rekordniveau von rund 3,9 Milliarden Euro angestiegen. Auch die
Einkaufsmenge stieg von 410.423 Tonnen auf 413.496 Tonnen im Jahr
2017. Diese positive Tendenz hat sich auch im Jahr 2018 fortgesetzt."
Lediglich im Außer-Haus-Verzehr konnte das FIZ einen Rückgang
feststellen, der im Jahr 2017 zu einem Pro-Kopf-Verbrauch von 13,5
Kilogramm (Vorjahr 14,4 kg) geführt hat. Unverändert beliebt sind bei
den Verbrauchern Lachs, Alaska-Seelachs, Hering, Thunfisch und
Forellen, auf die rund drei Viertel des Verbrauchs an Fisch fallen.
Besonders nachgefragt wurden im Jahr 2017 Fischkonserven und
Marinaden, die sich auf den 1. Platz in der Beliebtheitsskala der
Produkte noch vor die Tiefkühlfischerzeugnisse gesetzt haben. Auch
die Vielzahl an Erzeugnissen, die aus Krebs- und Weichtieren
angeboten werden, fand beim Verbraucher einen guten Absatz.
Spitzenreiter im Fischeinkauf blieben im Jahr 2017 die Verbraucher
in Bremen (6,1kg pro Kopf), Hamburg (5,8 kg), Schleswig-Holstein (5,6
kg) und Berlin (5,6 kg), während in Baden-Württemberg (4,2 kg),
Saarland (4,2 kg) und Rheinland-Pfalz (4,4 kg) noch Platz in den
Einkaufswagen ist.
Der Messeauftritt des FIZ wird gefördert durch die Europäische
Union, Europäischer Meeres- Fischereifonds (EMFF), den Bund und das
Land Schleswig-Holstein.
Fisch-Informationszentrum e. V.
Dr. Matthias Keller/ Sandra Kess
Telefon: +49 (0)40 389 25 97 während der Messe:
Tel.: +49 (0)171 606 1166, E-Mail: info(at)fischinfo.de
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Datum: 11.12.2018 - 13:05 Uhr
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