Lana – Südtirols Leckerbissen für Genießer
(IINews) - In der Südtiroler Apfelgemeinde Lana schöpfen Feinschmecker und Weinkenner aus dem Vollen. Restaurants mit Gault-Millau-Hauben, prämierte Weine, aber auch bäuerliche Kulinarik-Feste rund um die Früchte der Saison bringen Lana in alle Munde.
Der Frühling und der Herbst stehen in der Apfelgemeinde Lana im Zeichen „kulinarisch-knackiger“ Feste. Im April und Mai setzen die „Bäuerliche Genussmeile” im Rahmen der Blütenfesttage sowie die Wildkräutertage erste kulinarische Akzente. Im Herbst wird einer der traditionsreichsten Südtiroler Bräuche gefeiert: Das Törggelen, das ursprünglich von den Bauern eingeführt wurde, um den neuen Wein mit Freunden zu verkosten. Heute laden die urigen Keller und Buschenschänken von Lana und Umgebung zu hausgemachten Spezialitäten, duftenden Kastanien und dem einen oder anderen Glas jungen Wein ein. Die Vielseitigkeit der Kastanie wird beim „Keschtnriggl“ im Oktober mit einem kulinarisch-kulturellen Herbstprogramm, das über zwei Wochen läuft, gehuldigt.
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Wein aus dem Amphitheater
Im milden Klima Lanas reifen auch Trauben für ausgezeichnete Weine heran. Wie in einem riesigen Amphitheater ziehen sich die Weingärten rund um das Meraner Becken bis in 1.000 Meter Höhe. Die jahrhundertealte Tradition des Weinbaus, die Leidenschaft der Weinbauern und die einzigartige Landschaft bringen große Weine mit Eleganz und Noblesse hervor. Von den Weinbergen rund um Tscherms, Burgstall und Lana werden die roten Rebsorten Vernatsch, Lagrein, Blauburgunder und Merlot zu kernig-kraftvollen, feinherben und charakterstarken Eigenbauweinen gekeltert, die von leuchtender, intensiver Farbe sind. Auch Lanas Weißweine – allen voran Weißburgunder, Sauvignon Blanc oder Chardonnay – zeichnen sich durch eine fruchtig-lebendige Frische aus. www.lana.info/erleben/themen/essen-trinken/eigenbau-weine
Urige Gasthöfe und trendige Gourmettempel
Einen Großteil der Südtiroler Lebensart machen in Lana die mittelalterlichen Weinkeller, urigen Schankbetriebe und traditionellen Gastwirtschaften aus. Angesichts der lukullischen „Produktivität“ der Region ist nicht verwunderlich, dass Lana und seine Umgebung neben typischer Hausmannskost auch eine haubenträchtige Küche hervorgebracht hat. Sie meistert den schmalen Grat zwischen gehobener Wirtshaus- und Gourmetküche, zwischen mediterran und alpin. Die Anführer im „Gourmet-Ranking“ sind der Gasthof Kirch¬steiger in Völlan (1 Haube/15 Punkte Gault Millau), das Hidalgo in Burgstall und das vigilius Restaurant 1500 am Vigiljoch (beide 1 Haube/14 Punkte Gault Millau). Stararchitekt Matteo Thun machte das vigilius mountain resort mit seiner Glasfassade und den massiven Holzbalken zu einem Blickfang in den Bergen – mit endlos weitem Panoramablick. Dicht darauf folgen weitere trendige In-Treffpunkte wie das „Miil“ im Ansitz Kränzelhof und die G. Lounge am Golfclub Lana. Die klassischen Restaurants im Völlanerhof, im „Elisabeth“ in Tscherms und im Oberwirt am Gries in Lana ernten bei Feinschmeckern ebenso immer wieder breite Zustimmung. Der Oberwirt kocht seine Gäste auch mit „Slow Food“ ein. Die ursprünglich aus Italien stammende Bewegung bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen Produkten – in bewusstem Gegensatz zu Fast Food.
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Datum: 29.01.2014 - 13:33 Uhr
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