Kampf gegen Lebensmittelverschwendung: Exklusive Kooperation mit ''Apeel Sciences'' / EDEKA-Verbund testet innovative Technologie für länger haltbares Obst und Gemüse (FOTO)
(ots) -
- Weniger Lebensmittelverschwendung: EDEKA-Verbund ist exklusiver
deutscher Partner des US-Unternehmens ''Apeel Sciences''
- Natürlicher Schutz: ''Apeel'' verlängert Haltbarkeit von Obst und
Gemüse
- Auftakt mit Avocados: Ab heute in ausgewählten EDEKA-Märkten und
Netto-Filialen verfügbar
EDEKA baut sein Engagement gegen Lebensmittelverschwendung weiter aus und bietet
seinen Kunden ab heute als einziges deutsches Partnerunternehmen von ''Apeel
Sciences'' hierzulande die ersten Avocados, die natürlich länger frisch sind. Das
US-Unternehmen hat dank innovativer Technologie einen nachhaltigen Weg gefunden,
die Haltbarkeit von frischem Obst und Gemüse zu verlängern: ''Apeel'' wird aus
pflanzlichen Materialien hergestellt, die in den Schalen, Samen und im
Fruchtfleisch verschiedener Obst- und Gemüsesorten enthalten sind. So wird der
Oberfläche frischer Produkte eine zusätzliche Schicht hinzugefügt, um den
Wasserverlust und das Eindringen von Sauerstoff zu verlangsamen - zwei
Hauptfaktoren, die deren üblichen Verderb verursachen. Kunden können die
Avocados im ''Frischesafe'' in ausgewählten EDEKA-Märkten und Netto
Marken-Discount-Filialen an einer entsprechenden Etikettierung erkennen.
Jährlich werden in Deutschland über 12 Millionen Tonnen Lebensmittel entsorgt,
über die Hälfte davon in privaten Haushalten, 75 Kilogramm pro Person.* "Apeel
ist eine natürliche Antwort auf die Frage, wie frisches Obst und Gemüse länger
haltbar bleibt und obendrein Plastikverpackungen eingespart werden können.
Frische und Qualität sind eines der zentralen Qualitätsversprechen bei EDEKA und
die systematische Reduktion von Lebensmittelverschwendung und
Produktverpackungen eines unserer zentralen Ziele", so Markus Mosa,
Vorstandsvorsitzender der EDEKA AG.
Für über 30 verschiedene Obst- und Gemüsesorten hat das US-amerikanische
Unternehmen ''Apeel''-Rezepturen entwickelt. Den Eintritt in den deutschen Markt
macht die 2018 vom Time Magazin gekürte "Genius Company" exklusiv mit dem
EDEKA-Verbund. "Uns verbinden die gleichen Werte. Allen voran der
verantwortungsvolle Umgang mit sowie die nachhaltige Produktion von
Lebensmitteln, insbesondere bei Obst und Gemüse", begründet James Rogers,
Vorstandsvorsitzender von ''Apeel Sciences'', die Entscheidung, auf dem deutschen
Markt exklusiv mit EDEKA zusammenzuarbeiten.
Obst und Gemüse im ''Frischesafe'': Apeel bei EDEKA
Zunächst werden den Kunden Avocados mit ''Apeel'' in ausgewählten EDEKA-Märkten in
Teilen von Norddeutschland und Nordrhein-Westfalen angeboten sowie in
Netto-Filialen zusätzlich in Teilen von Bayern, Baden-Württemberg und
Niedersachsen. Eine bundesweite Verfügbarkeit ist für 2020 geplant. Eine
entsprechende marktübergreifende Etikettierung signalisiert Produktqualität,
Nachhaltigkeit und längere Frische.
Die dünne Extrahülle von Apeel dient als eine Art "zweite" Haut für Obst und
Gemüse und ist geruchs- und geschmacksneutral. Als Schutzschicht schafft sie ein
optimales Mikroklima, das Obst und Gemüse weiter atmen und reifen lässt - aber
langsamer. Von der Technologie profitieren somit auch die Erzeuger, weil näher
am optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden kann.
*Thünen-Institut 2019.
Über ''Apeel Sciences''
''Apeel Sciences'' wurde im Jahr 2012 mit einer Schenkung einer Stiftung, der Bill
& Melinda Gates Foundation, gegründet, um zur Reduzierung des Verlusts von
Lebensmitteln nach der Ernte für Entwicklungsländer ohne Zugang zu
Kühlungsmöglichkeiten beizutragen. Gegründet wurde Apeel Sciences durch CEO
James Rogers, PhD. Das Unternehmen ist anerkannt als 2018 World Economic Forum
Technology Pioneer, als ein Friend of Champions 12.3 und ein 2019 CNBC Disruptor
50.
EDEKA - Deutschlands erfolgreichste Unternehmer-Initiative
Das Profil des mittelständisch und genossenschaftlich geprägten EDEKA-Verbunds
basiert auf dem erfolgreichen Zusammenspiel dreier Stufen: Bundesweit verleihen
rund 3.700 selbstständige Kaufleute EDEKA ein Gesicht. Sie übernehmen auf
Einzelhandelsebene die Rolle des Nahversorgers, der für Lebensmittelqualität und
Genuss steht. Unterstützt werden sie von sieben regionalen Großhandelsbetrieben,
die täglich frische Ware in die EDEKA-Märkte liefern und darüber hinaus von
Vertriebs- bis zu Expansionsthemen an ihrer Seite stehen. Die Koordination der
EDEKA-Strategie erfolgt in der Hamburger EDEKA-Zentrale. Sie steuert das
nationale Warengeschäft ebenso wie die erfolgreiche Kampagne "Wir ♥
Lebensmittel". Von hier erfolgen die Impulse zur Realisierung
verbundübergreifender Ziele wie beispielsweise dem Schaffen durchgängiger
IT-Strukturen oder zur Entwicklung zeitgemäßer Personalentwicklungs- und
Qualifizierungskonzepte für den Einzelhandel. Mit dem Tochterunternehmen Netto
Marken-Discount setzt sie darüber hinaus erfolgreiche Akzente im
Discountgeschäft und rundet so das breite Leistungsspektrum des
Unternehmensverbunds ab. EDEKA erzielte 2018 mit rund 11.300 Märkten und 376.000
Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern einen Umsatz von 53,6 Mrd. Euro. Mit rund
18.000 Auszubildenden ist EDEKA einer der führenden Ausbilder in Deutschland.
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Datum: 09.12.2019 - 10:02 Uhr
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