Das entsprechende Essverhalten bei Glutenunverträglichkeit

Das entsprechende Essverhalten bei Glutenunverträglichkeit

(IINews) - Jemand, der an Zöliakie, auch einheimische Sprue genannt, leidet, muss besonders aufmerksam auf die richtige Ernährung achten, denn eine Unverträglichkeit Gluten führt zu merklichen Einschränkungen im täglichen Leben, was die Ernährung betrifft. Wenn man unter einer Glutenallergie erkrankt ist und nichtsdestotrotz glutenhaltige Produkte zu sich nimmt, welches ebenfalls unter der Bezeichnung Klebereiweiß in einer Vielzahl von Getreidesorten enthalten ist, dann hat das schlimme Folgen für das weitere Leben. Es entstehen Entzündungen der Schleimhaut im Darm und dies kann Übelkeit, Durchfall und im zweiten Schritt eine Gewichtsabnahme bewirken, allerdings auch Abgeschlagenheit und psychische Probleme bis hin zu depressiven Verstimmungen sind als Auswirkungen einer Glutenunverträglichkeit vorgekommen. Bei Kleinkindern kann es im schlimmsten Fall zu Beeinträchtigungen der körperlichen Entwicklung kommen, daher darf man eine Glutenintoleranz keinesfalls auf die leichte Schulter nehmen und sollte sich somit bei Verdacht bei Glutencheck testen.
Sprue sollte man keinesfalls jedoch nicht mit einer Weizenallergie verwechseln, denn im Fall einer Weizenallergie sind außer dem Darm außerdem die Bronchien und speziell die Haut von den Folgen der Erkrankung betroffen, daher sind Asthma oder Neurodermitis dementsprechend nicht selten die Folge. Außerdem ist man durch Glutenintoleranz viel mehr in der Auswahl von Getreideprodukten eingeschränkt, denn das einfache Verzichten auf Nudeln, Croissants und Torten zur Vermeidung von Weizenmehl genügt in diesem Fall keineswegs. Da Zöliakie nicht therapiert werden kann und gesundheitliche Probleme lediglich durch die entsprechende Diät zu vermeiden sind, besteht ganz allgemein auf dem Lebensmittelmarkt ein wachsender Bedarf an den jeweiligen Produkten. Die Sensibilität von Verbrauchern in puncto Zutaten steigt jedoch jährlich an und so können Betroffene darauf spekulieren bald ebenfalls abseits von Reformhäusern auf fachkundiges Personal zu treffen was die Beratung zu Inhaltsstoffen von Nahrungsmitteln betrifft.

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Datum: 21.05.2012 - 12:41 Uhr
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