Biertest bei WDR-Magazin "Quarks& Co": Pils-Trinker erkennen keinen Geschmacksunterschied

20.03.2017 - 16:39 | 1469685


Artikel von WDR Westdeutscher Rundfunk



(ots) -
Dass deutsche Biertrinker ihr Lieblings-Pils von anderen Marken
unterscheiden können, scheint ein Mythos zu sein. Das
WDR-Wissenschaftsmagazin "Quarks & Co" hat in einem wissenschaftlich
belastbaren Test mit 60 Pils-Trinkern und zwölf professionellen
Sensorikern drei der großen Pils-Marken geschmacklich verglichen.
Zuerst mussten sie die Biere geschmacklich voneinander unterscheiden.
Dabei bekamen sie jeweils drei Gläser vorgesetzt. In zwei Gläsern
befand sich das gleiche Pils, eines enthielt eine andere Marke. Die
Aufgabe bestand darin, das Bier, das nur einmal vorkam,
herauszuschmecken. Das Ergebnis: Weniger als die Hälfte (47 Prozent)
der Antworten war richtig. Und das, obwohl statistisch schon allein
durch Erraten ein Drittel richtige Antworten zu erwarten gewesen
wären. Der wissenschaftliche Leiter der Untersuchung, Dr. Daniel
Mörlein, folgert: "80 Prozent der Pils-Trinker können zwischen diesen
Bieren vermutlich geschmacklich nicht unterscheiden." Moderator Ranga
Yogeshwar präsentiert den Test bei "Quarks & Co" am Dienstag,
21.3.2017, um 21 Uhr im WDR Fernsehen sowie ab sofort in der
WDR-Mediathek: wdr.de/mediathek.

Wie nah die Biere geschmacklich wirklich beieinander liegen, hat
"Quarks & Co" im Anschluss mit zwölf geschulten Sensorikern
untersucht. Dabei wurden die drei Pils-Sorten nach 33 Merkmalen
beurteilt, die sich auf Aussehen, Geruch, Geschmack, Mundgefühl und
Nachgeschmack bezogen. Darunter waren Merkmale wie malzig, hopfig,
hefig, fruchtig, bitter und süß. Nur bei acht der 33 Merkmale zeigt
sich überhaupt ein statistisch signifikanter Unterschied. Dazu sagt
Dr. Daniel Mörlein: "Die größten Unterschiede treten im Nachgeschmack
auf, also nachdem das Bier runtergeschluckt wurde."

"Quarks & Co" folgert: Im Geschmack unterscheiden sich die drei
untersuchten Pils-Biere, die zu den zehn größten Pils-Marken gehören,


kaum, obwohl sie aus unterschiedlichen Braukonzernen stammen.
Offenbar wird der deutsche Biermarkt, was die vorherrschende
Biersorte Pils betrifft, von einem Einheitsgeschmack geprägt. Wer
glaubt, unter den führenden Pils-Marken ein Lieblingsbier zu haben,
unterliegt wohl häufig einer Illusion.

Redaktion: Lorenz Beckhardt, Autor: Axel Bach

Weitere Infos unter quarks.de, Fotos unter ard-foto.de

Besuchen Sie auch die WDR-Presselounge: presse.wdr.de
twitter.com/WDR_Presse



Pressekontakt:
WDR Presse und Information
Stefanie Schneck
Tel. 0221 220 7126
stefanie.schneck(at)wdr.de

Original-Content von: WDR Westdeutscher Rundfunk, übermittelt durch news aktuell

Unternehmensinformation / Kurzprofil:


Leseranfragen:

PresseKontakt / Agentur:

Anmerkungen:

1469685

Kontakt-Informationen:
Vor- / Nachname: WDR Westdeutscher Rundfunk

Ansprechpartner:
Stadt: Köln
Telefon:

Keywords (optional):
fernsehen, medien, verbraucher, wissenschaft, ratgeber,

Dieser Artikel wurde bisher 29 mal aufgerufen.

Verlinkung-Tipps:



Direkter Link zu diesem Artikel:




Diese Pressemeldung bookmarken bei...


Tausendreporter BlinkList del.icio.us Folkd Furl Google Linkarena Mister Wong oneview Yahoo MyWeb YiGG Webnews Technorati

Über einen Link auf Ihrer News-, Presse- oder Partner-Seite würden wir uns sehr freuen.


Hiermit versichert der Erfasser, dass der eingestellte Artikel der Wahrheit entspricht. Er ist frei von Rechten Dritter und steht zur Veröffentlichung bereit. Die Haftung für eventuelle Folgen (z.B. Abmahnungen, Schadenersatzforderungen etc.) übernimmt der Eintrager und nicht internet-intelligenz.de


[ Anfrage per Mail | Fehlerhaften Artikel melden | Druckbare Version | Diesen Artikel an einen Freund senden ]


Alle Artikel von WDR Westdeutscher Rundfunk RSS Feed

"scobel - Demokratie im Stresstest": Gert Scobel diskutiert mit seinen Gästen im Rahmen der 3sat-Themenwoche "Demokratie-Dämmerung"
Wanderwitz: Stabilität der Rundfunkgebühren ist Gebot der Stunde
"Mainz feiert!" - "ZDF-Fernsehgarten" zum Tag der Deutschen Einheit / Andrea Kiewel und Christian Sievers melden sich live vom Rheinufer (FOTO)
Dr. Achim Wortmann: Am Puls neuester Entwicklungen in der angewandten Wirtschaftspsychologie
Historischer Saisonstart für Bundesliga auf Sky





Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.deBlog Top Liste - by TopBlogs.de